fettisdag
Dagen till ära har jag bakat mina allra första semlor. Jag utgick från detta recept men gjorde bara halv sats. Nån måtta får det ju vara..
 
Som sällskap hade jag den här damen.
 
Följ med så ska jag visa hur vi gjorde.
 
Blanda samman fingervarmt smör, mjölk, ägg, kardemumma, salt och socker.
 
Till en smidig deg som ska jäsa i ca 40 minuter.
 
När degen är jäst
 
delar du upp den till små bollar som läggs på en plåt. Dessa ska jäsa i ca 30 minuter under handduk. 
 
När jästiden är slut penslas det på uppvispad ägg och körs in i ugnen ca 8 min på 225 grader.
 
Låt dem svalna en stund under handduk.
 
Under tiden blandar du ihop ingredienserna för mandelmassan. Skär av en bit av bullen som sen blir lock. Och gröp ur lite för att kunna fylla med mandelmassan och grädden.
 
Placera en klick med grädde och lägg på locket. Avsluta med att strö över florsocker. 
 
Låt de stå en stund i kylskåp för att safta till sig lite.
 
Sen är det bara att hugga i tillsammans med en kopp. 
 
Av en halv sats blev det 12 bullar. jag frös in alla utom fyra, som jag gjorde lagom stora semlor av. Då förstår ni att en halv sats räcker gott och väl. 
 
Testa, dem blev jättegoda!
 
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress